אנו מעדיפים להיקרא יקב משפחתי קטן (ולא יקב בוטיק). אנו מאמינים שהצלחת היקב באה בעקבות מעורבותנו האישית בכל היבטיו: החל מאומנות גידול הכרמים, דרך ייצור היין וכלה בהפצתו. הצלחנו ליצור צוות קטן ומנצח.
-
אלי בן זקן
אלי נולד באלכסנדריה שבמצרים. הוא גדל והתחנך באנגליה, איטליה ושוויץ. כציוני בחר אלי לעשות עלייה בתחילת שנות השבעים, עם חלום לבנות חווה חקלאית בארץ ישראל. מספר שנים לאחר עלייתו לישראל, פתח את מסעדת "מאמא מיה" שפעלה בירושלים כשני עשורים, בהצלחה רבה. אלי אינו בעל השכלה פורמאלית בתחומי היינות והחקלאות וכאשר היה עליו לבחור האם להפוך את יקב קסטל מתחביב לעסק, הוא הבין שהוא עומד בפני אתגר לא פשוט. אמרה של ווינסטון צ'רצ'יל היא שחיזקה את ידו, "כאשר אני צועד לצד הגורל, אני מבין כי כל חיי הקודמים אינם אלא הכנה למבחן זה... אני בטוח כי לא אכשל".
-
איתן בן זקן - סמנכ"ל תפעול
שנים רבות ניהול איתן את המסעדה המשפחתית- מסעדת "מאמא מיה" הידועה שבירושלים. כאשר החליטה המשפחה כי הגיעה העת לסגור את המסעדה ולרכז כוחות בייצור היין, הצטרף איתן לצוות של יקב קסטל.
-
אריאל בן זקן- מנכ"ל
אריאל היה הראשון לחלוק את התשוקה של אלי ליין. לאחר שירות צבאי כקצין בצנחנים, הוא נסע לבורגון שבצרפת, שם עבד בשביל מיכאל פיקארד ב- Domaine Emile Voarick ולמד את רזי גידול היין בבון.