הסיפור שלנו

בשנת 1988, כמעט במקרה, נטע אלי בן זקן את הכרם הראשון בעת המודרנית בהרי יהודה, בחצר ביתו ברמת רזיאל. ארבע שנים לאחר מכן, התכנסה המשפחה וקבוצת חברים מצומצמת לבצור את הענבים ליין הראשון של היקב – Castel Grand Vin 1992. כבר מהבציר הראשון, ולמרות היותו חלוץ, הקפיד אלי להיות "חובבן רציני ביותר" – ולכוון לסטנדרטים המחמירים המאפיינים איזורי יין משובחים. הוא ראה לנגד עיניו יקב משפחתי משגשג שיאפשר גם לדורות הבאים לקחת חלק ביצירה בין דורית משותפת.

המשפחה

אלי בן זקן הינו יינן היקב מראשיתו, ילדיו של אלי – אריאל, איתן ואילנה, ממשיכים במסורת. אריאל, אשר שהה בבון שבצרפת ולמד שם גידול גפן ועשיית יין במשך כשנתיים, מכהן למעלה מ-15 שנים כמנכ"ל היקב. איתן, אשר היה אמון על ניהול המסעדה המשפחתית בירושלים, ליווה את אלי בלמידת אומנות היננות והוא משמש כינן לצידו של אלי. אילנה, הבת הבכורה, היא מנהלת הרכש והייצוא של היקב. הנכדים זכו כולם לחלקות כרמים צעירות במעלה החמישה הקרויות בשמם – מלבק "נעמה", מלבק "איתמר", קברנה "בת-עמי", קברנה "גדעון", פטי ורדו "פולי", מרלו "אלון" ושרדונה "אביב".

הכרמים

העדויות הארכיאולוגיות כמעט בכל חלקת כרם או יישוב, אינן מותירות מקום לספק – פה עסקו בגידול כרמים ובייצור יין. מקורותינו מלמדים אותנו כי נחלת יהודה – היתה ארץ יין משובחת ("יהודה אתה יודוך אחיך..״ בראשית מ"ט). מתחילת הדרך, ועד היום, אנו נוטעים כרמים, מטפחים אותם ולומדים את הטרואר הייחודי – כשאיכות עומדת לנגד עינינו. כל כרמי היקב נטועים בהרי יהודה, ברדיוס של עד 4.5 ק"מ מהיקב, ובגובה ממוצע של כ-750 מטרים מעל פני הים.

היקב

בבציר 2015 נחנך היקב במושב יד השמונה, זאת לאחר 23 שנות פעילות רצופות ברמת רזיאל.
הפילוסופיה והערכים של העשייה היננית של קסטל שלובים יד ביד במבנה החדש – הרמוניה, אסתטיקה, עדינות, סבלנות, אלגנטיות וקפדנות. כל אלה מסייעים בידינו לייצר יינות שאנחנו אוהבים לשתות. יינות בעלי נוכחות ועמוד שדרה אך עם מידה של ענווה ו"דרך ארץ"..

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

קסטל על מפת העולם

Domaine du Castel

יקב קסטל, יד השמונה
הרי יהודה 9089500 ישראל
טל': 02-5358555
פקס: 02-5700995
דוא״ל: castel@castel.co.il
ביקורים, טעימות ואירועים בתיאום מראש בלבד.

ימים ושעות פעילות

א׳ – ה׳: 8:00 – 17:00
שישי: בתיאום מראש.
שבת: סגור

צור קשר